Sushita, el grupo de restauración especializado en cocina japo-fusión, ha presentado su nueva propuesta gastronómica estival. Se trata de una serie de platos que combinan ingredientes de calidad, técnicas culinarias internacionales y una visión contemporánea de la cocina japonesa. Las novedades ya están disponibles en los distintos espacios del grupo: Monsieur Sushita, Madame Sushita, Le Club Sushita, Madame Sushita, Sushita Cabana, Miguel Ángel y Sushita Green.
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La nueva carta incluye una cuidada selección de platos que respetan el alma de la cocina japonesa, pero la enriquecen con influencias mediterráneas, iberoamericanas y asiáticas. A continuación, algunos de los lanzamientos más destacados.
Gilda de atún con encurtidos
Reinterpretación de la clásica gilda española con atún rojo de primera calidad y un toque picante de schichimi japonés.
Dim Sum Bao de chipirones en su tinta con reducción de gambas
Un guiño a la cocina tradicional española en formato japonés.
Dim Sum Bao de butifarra con chutney de cebolla y chip de patata
Sabor mediterráneo y fusión asiática en un solo bocado.
Carpaccio de Hamachi con ricota y cítricos
Una propuesta ligera y elegante con el Hamachi japonés como protagonista, pescado rico en Omega 3 y vitaminas.
Nigiri de salmón con foie y trufa
Salmón noruego de calidad superior, acompañado de foie braseado y trufa, para los paladares más gourmet.
Tosta de tartar de Hamachi con aguacate y jengibre:
Uno de los platos estrella del verano, fresco y lleno de sabor.
Kill Bill Sushi & Robata, nuevo japonés by Carboni & Bistre
Opciones de coctelería
A estas incorporaciones culinarias se suman dos nuevos cócteles diseñados para convertirse en imprescindibles de la temporada.
Hugo Spritz
Un cóctel refrescante de origen italiano con licor St. Germain de flor de saúco, soda y Martini Prosecco.
Geisha
Cóctel de autor exclusivo de Sushita, con una espectacular presentación con hielo seco. Elaborado con ginebra Tanqueray, cereza japonesa, hibiscus y soda de frutos rojos.
La tradición de Sushita
Sushita nació en el año 1999, de la mano de Natacha Apolinario y Sandra y José Manuel Segimón. Es una empresa pionera en España en platos preparados de comida japonesa y sus productos están presentes en 720 puntos de venta de las más importantes cadenas de alimentación en España, Portugal, Italia, Francia y República Dominicana, entre otros.
Su labor tiene como objetivo ofrecer un concepto de comida rápida japonesa saludable desde San Sebastián de los Reyes donde producen cada día 5.000 bandejas de sushi, woks y dim sums. También cuenta con un servicio de catering a medida, con barras de sushi.
Su última incorporación es la apertura en Madrid de La Madonna Sushita, el séptimo restaurante del Grupo en Madrid (C/ Diego Ayllón, 12), que fusiona la tradición italiana y la vanguardia japonesa. Su carta está plagada de novedades sin olvidar los top venta del resto de restaurantes Sushita.
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