Loews Hotels eleva la experiencia culinaria con el lanzamiento de Freshly Rooted, un programa que fusiona sabor, sostenibilidad y conexión con la tierra. Esta nueva propuesta ya está disponible en Loews Miami Beach, Loews Coral Gables y Loews Atlanta, y promete conquistar a los paladares más exigentes con platillos frescos, locales y honestos.
Sabor local en cada mordida: lo mejor de Florida y Georgia
Cada sede de Loews Hotels (Miami Beach, Coral Gables y Atlanta) participa en esta iniciativa con una ensalada insignia elaborada con productos frescos de temporada. Cada uno se apropia de su lugar y le rinde homenaje a su manera:
Bar Collins en Loews Miami Beach Hotel
La Local Burrata Salad es un homenaje a la frescura italiana con alma tropical. El burrata artesanal, entregado a diario por Capri Organic Dairy, se une con tomates reliquia de Tomato Thyme, pepinos de J&J Family Farms y un crujiente pan de masa madre de Zak the Baker. Todo rematado con microgreens orgánicos de Superior Superfoods.
Un plato que celebra el sur de Florida con sofisticación y un respeto absoluto por sus productores.
Americana Kitchen en Loews Coral Gables Hotel
La Farm Salad es un estallido de textura y frescura: verdes artesanales, quinoa crujiente, vegetales de granja, aderezo de albahaca y aguacate. Las hierbas, rábanos y tomates provienen de granjas cercanas como Tiny Farm y Tenna’s Pride. Una oda a la agricultura regenerativa del sur de Florida, servida en el corazón de Coral Gables.
Saltwood en Loews Atlanta Hotel
Atlanta aporta una interpretación sureña de la clásica ensalada (mexicana) César. La Southern Caesar Salad lleva panceta de cerdo local ahumada de Spotted Trotter, pan de maíz, queso cheddar Griffin de Sweet Grass Dairy y un huevo cocido a seis minutos que aporta elegancia y textura. Cada ingrediente es cuidadosamente elegido por su trazabilidad y sabor distintivo. Aquí, lo rústico y lo refinado se dan la mano.
Freshly Rooted no es solo una colección de ensaladas, es parte de una estrategia más amplia de Loews Hotels para redefinir la experiencia culinaria desde un enfoque más consciente. Todos los productos utilizados cumplen con estándares como Certified Humane, sin hormonas, antibióticos ni aditivos artificiales. El resultado: platos honestos, vibrantes y llenos de propósito, que benefician tanto al comensal como al entorno. Ya puedes probar Freshly Rooted en los restaurantes emblemáticos de Loews Hotels.
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