Los vinos rosados se ganaron un lugar especial en el mundo de la enología, siendo reconocidos por su frescura y encanto sutil. Producto de un macerado breve de uvas tintas con piel pero sin el mosto, su tonalidad más clara que la del vino tinto es consecuencia del tiempo de maduración acotado en barrica. En cualquier caso, es un acompañamiento ideal para una cena íntima gracias a la delicadeza de sus sabores.
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Su frescura frutal guarda esencias de fresas, frambuesas, cerezas y cítricos, con toques florales y herbáceos, convirtiéndolos en ideales para acompañar platos más ligeros pero al mismo tiempo sofisticados. La variedad es amplia y sus bondades mayores aún.
3 vinos rosados que te sorprenderán
Si planeas una cita romántica, prueba maridar tu cena con un vino rosado. El truco está en elegir la etiqueta siguiendo las características del vino: su cuerpo, textura, sabor y aroma deberán ser tenidos en cuenta para lograr el equipo ideal con el plato que sirvas. No te detengas solo en la comida: un buen maridaje debe contemplar la fusión de las características tanto del menú como del vino.
Mara Moura Bastardo 2020: elegancia en vino rosado
En el corazón de Galicia, en la región de Monterrei, Bodegas Martín Códax da vida a una verdadera joya vinícola: Mara Moura Bastardo 2020. Elaborado con la uva bastardo (merenzao), este vino rosado es un tributo a la tradición y la innovación a la vez. La uva bastardo, una variedad autóctona casi extinta, revela su frescura y carácter mineral en cada sorbo de este elixir rosado.
A la vista, su color rosa palo con una capa muy baja invita a la contemplación, anticipando una experiencia sensorial única. En nariz, una intensidad excepcional despliega aromas de fruta roja semimadura, entrelazados con esencias florales de jazmín y violetas, y redondeado por notas complejas de hierbas aromáticas.
Mientras tanto, en boca, su textura untuosa y estructura de “blanc de noir” seduce al paladar, en tanto que su frescura y persistencia prolongan el placer de cada sorbo.
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Ochoa Rosado de Lágrima 2021: la fuerza del legado familiar
En la histórica región de Navarra, la familia Ochoa ha forjado una reputación por la excelencia en la elaboración de vinos. Ochoa Rosado de Lágrima 2021 es un homenaje al legado de Javier Ochoa, quien en los años 90 creó este vino con el propósito de capturar la esencia de sus propias uvas. Ahora, su hija Adriana continúa esta tradición, creando un vino que es tanto un tributo al pasado como una expresión del presente.
El método tradicional de “sangrado” confiere a este vino su carácter distintivo, permitiendo que el mosto permanezca en contacto con las partes sólidas durante un breve período, antes de fermentar con control de temperatura.
Con un bonito color rosa pálido y destellos amoratados, este vino seduce con aromas de frutos rojos frescos como la grosella y la fresa. En boca, su complejidad y elegancia lo convierten en el compañero perfecto para una variedad de platos, desde entrantes hasta carnes blancas y verduras de temporada.
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Olivares Rosado Garnacha 2020: un vino rosado cautivante
Desde las áridas tierras de Jumilla, Bodegas Olivares nos presenta Olivares Rosado Garnacha 2020, un rosado que desafía las expectativas y cautiva con su elegancia y armonía. Elaborado exclusivamente con la uva Garnacha, este vino destaca por su perfumada frescura y su equilibrio de sabores y aromas.
A la vista, su tono rosa pálido invita a explorar su profundo carácter, mientras que en nariz despliega aromas de fresa y piel de naranja que anticipan una experiencia sensorial inolvidable.
En boca, su acidez bien definida realza los sabores de frutas rojas, ofreciendo un final limpio y fresco que invita a otro sorbo. Perfecto como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros, este rosado es una opción ideal para una cena romántica bajo las estrellas.
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