U.S. Meat cumplió cinco años de traer una propuesta diferente a la escena gastronómica mexicana, impulsando la carne de origen americano pero siempre involucrando a cocineros locales para sacarle el mayor jugo a la carne de cerdo y de res del país vecino.
Con una serie de eventos a lo largo de su historia, U.S. Meat ha sido capaz de ofrecer experiencias gastronómicas originales e impulsar a la nueva generación de chefs y bartenders de la escena culinaria mexicana.
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Posteriormente nació The U.S. Meat Factory, una serie de eventos que año con año busca ofrecer experiencias culinarias e impulsar a la industria. Mismo que durante la pandemia de COVID-19 unió fuerzas con varios personajes del gremio gastronómico para crear la Sanwichiza, un apoyo para las personas en primera línea y personas de bajos recursos que necesitaban alimentos.
Para celebrar este quinto aniversario, la Federación de Carne Roja de los Estados Unidos se reunió en el SkyBar del Hotel Mondrian, con distribuidores, compradores, chefs, hoteleros, restaurantes, sommelieres, bartenders, influencers, medios y personalidades de la industria gastronómica.
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El festín fue creado por amigos y embajadores de U.S. Meat en México como: Josefina Santacruz de Sésame, Pepe Salinas de Balcón del Zócalo, Diego Sobrino de Mondrian, Paco Campuzano de Treze, así como Fátima León, quién creó un par de cócteles con tocino.
En cada ocasión la Federación de Carne, busca impulsar nuevos talentos y hacer difusión de los diversos usos de la carne de res y de cerdo certificadas en diversos platillos y preparaciones.
La empresa siempre se ha caracterizado por apoyar asociarse con organizaciones sin fines de lucro como Adoptist para la recaudación de croquetas para perritos callejeros, juguetes para Comedor Santa María, alimentos secos para las actividades de Gastromotiva, entre muchos otros más.
Conoce más del proyecto en su página web.
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