Tenemos la receta de la ensalada más solicitada del Banyan Tree Mayakoba

Yum Pla Salmon es uno de los platillos más solicitados del resort y nosotros tenemos la receta.
ensalada, ensalada de salmón

La industria hotelera poco a poco reinicia sus operaciones con estrictos lineamientos de seguridad. Hace algunos días tuvimos oportunidad de hablar con María Jesús López, Directora de marketing de Banyan Tree Mayakoba en Playa del Carmen y nos habló de su programa estrella “Safe Sanctuary”, una certificación internacional de protocolos de seguridad, higiene y bienestar para los huéspedes y trabajadores.

Una de las actividades del resort que es guiada por el Chef Ejecutivo Alfonso de la Dehesa es la experiencia de cocinar la cena sin necesidad de salir de tu villa y simplemente disfrutar de la vista. Yum Pla Salmon es uno de los platillos más solicitados por los visitantes del hotel y aquí te dejamos el paso a paso para que la recrees en casa.

Descarga nuestra edición de verano aquí

  • Tiempo de preparación 21 minutos
  • Tiempo de cocción 4 minutos
  • Tiempo total de preparación 25 minutos
  • Porciones
    • 2

    Ingredientes

  • 180 gr de salmón fresco cortado en cubos
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de raíz de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de chile serrano rojo finamente picado
  • ¼ de pieza de supremas de toronja
  • ¼ de taza de hojas de menta
  • ½ taza de albahaca
  • ½ taza de cilantro
  • ¼ de taza de echalote finamente picado
  • ½ cucharada de chile rojo en rodajas para decoración

    Pasos

  1. 1. En una sartén calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y una vez que esté caliente cocina el salmón con sal y pimienta durante 4 minutos. Retira y reserva.
  2. 2. Para preparar el aderezo thai Nam Yum coloca en un recipiente el jugo de limón, la salsa de pescado, la raíz de cilantro, el ajo y el chile picados, y mézclalos. Una vez que están incorporados vierte la salsa en el salmón.
  3. 3. Agrega las supremas de toronja, la menta, el echalote, la albahaca y las hojas de cilantro.