La semana pasada el semáforo de la CDMX pasó de rojo a naranja y con esto se dio una fecha de apertura oficial para hoteles y restaurantes: el 1 de julio. Aunque estas son buenas noticias, los restaurantes deberán seguir una serie de normas para operar en la nueva normalidad.
Estas son algunas de las nuevas reglas que dio a conocer Claudia Sheinbaum, la jefa de gobierno de la Ciudad de México.
1. Los restaurantes con terrazas o espacios abiertos podrán abrir a un 40% de su ocupación. Los que solamente tengan mesas en el interior deberán abrir al 30% de ocupación.
2. Habrá un filtro sanitario para todas las personas que entren al establecimiento —proveedores, empleados y comensales—. En este se tomará la temperatura corporal y verificará que no se presenten otros síntomas.
3. Las mesas serán máximo de 4 personas, no se podrá recibir a grupos más grandes y no se podrán juntar mesas.
4. Se deberá contar con una distancia de 1.5 metros entre mesas y deberán ser colocadas en zigzag, si el local no tiene suficiente espacio entonces tendrá barreras físicas.
5. No habrá menús impresos (desechables o reutilizables). Podrán desplegar su carta de dos formas: en un pizarrón que pueden llevar a las mesas o en formato digital.
6. Tampoco se podrá operar con música de fondo, ya que esto hace que la gente tenga que levantar la voz, lo que deriva en una mayor dispersión de saliva, lo que puede resultar en más contagios.
7. Todas las superficies del lugar deberán desinfectarse al menos seis veces al día. Todas las superficies del lugar deberán desinfectarse al menos seis veces al día. El lugar deberá contar con gel sanitizante de base de alcohol mínima del 70%.
8. Se deberá incentivar el uso de formas de pago electrónicas.
9. Asegurar la ventilación natural de los espacios: abrir puertas y ventanas para la correcta dirección del aire. En caso de no contar con ventilación natural se deberán cambiar los filtros y dar mantenimiento al sistema de ventilación y deberá estar prendido 24/7 —estos locales solo podrán abrir al 30% de su capacidad—.
10. Previo a la apertura los restaurantes deberán realizar su registro en https://medidassanitarias.covid19.cdmx.gob.mx/
Estas reglas para la nueva normalidad buscan evitar la propagación de contagios y mantener a los comensales y trabajadores sanos y seguros cuando los restaurantes reabran. El gobierno de la CDMX publicó los lineamientos completos en línea, puedes consultarlos aquí.
