El mango es una de las frutas más deliciosas y populares por su dulce sabor, pero también es una opción muy nutritiva. La temporada del mango va de febrero a agosto, así que es el mejor momento para añadirlo a tu dieta.
Dentro de los beneficios del mango, destacan su alto contenido en antioxidantes, los cuales ayudan a proteger la piel, mucosas y el corazón de los daños provocados por los radicales libres. También es esencial para mantener en buen estado el cabello y ayudar a la formación de colágeno.
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Esta fruta resulta una fuente de vitaminas A, C, B6 y E, así como de minerales como el hierro, calcio y zinc, los cuales ayudan a regular la presión arterial y mejoran el funcionamiento de los riñones.
Además, el mango es alto en fibra, por lo que ayuda a tener una buena digestión, combatir el estreñimiento, reducir la inflamación de la colitis y controlar los niveles de colesterol.
A continuación, te presentamos 3 recetas fáciles para disfrutar todo su sabor en esta temporada.
Agua de mango
Ingredientes:
- 4 mangos pelados y picados
- ½ taza de azúcar
- 5 tazas de agua
- Hielos
Procedimiento:
Licúa el mango, con el azúcar y dos tazas de agua. Vierte en una jarra con el resto del agua y mezcla para integrar bien, añade cubos de hielo al gusto y sirve.
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Pudín de mango con chía
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 1 mango
- 2 cucharadas de miel
Procedimiento:
Licúa la pulpa del mango con la miel, en otro recipiente mezcla la leche con las semillas de chía y déjalo reposar por 2 horas. Finalmente monta en copas o vasos para postres colocando una capa de la mezcla de chía y luego una de pudín de mango.
Buttercream de mango para cupcakes
Ingredientes:
- 100 g de claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- Puré de un mango
- Cupcakes de vainilla
Procedimiento:
Pon las claras de huevo junto con el azúcar en un bowl a baño María, remueve bien hasta disolver el azúcar, pero cuida que no hierva el agua. Retira del fuego y lleva a la batidora, mezcla hasta levantar, deja enfriar y añade la mantequilla poco a poco, mientras sigues batiendo hasta tener una consistencia de crema, agrega el puré de mango y bate un poco más hasta integrar. Finalmente monta sobre los cupcakes con ayuda de una manga pastelera, puedes agregar trozos de mango y moras azules.