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Croquetas de txipirones
Bomba de chocolate
Txangurro a la Donostiarra
Canelón de rabo de toro y foie gras
Receta de ostra con “perla”, de Ekilore
Receta de pato laqueado, de Luis Chiu
Paul Child hacía excelentes cocteles
Lobina al vapor con emulsión pelayo, una receta de Elkano y Lorea
Sopa de pescado Joxepa
Kokotxas de merluza a la brasa
Scoby de kombucha, una receta de Elkano y Lorea
Pulpo maya
Plátano, café, anís y galleta
Manzana Granny: una receta de Vicente Torres
Filete Wellington: una receta de Vicente Torres
4 cocteles para preparar en Navidad
Para Navidad: Receta de chuletón de cerdo en en costra de perejil
Para botanear en las posadas: receta de la Tostada La Wera, de Costela
