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Micaela es socia y directora de Delirio Mónica Patiño, Abarrotes Delirio y Casa Virginia y Lucía estudió Mercadotecnia, pero hace 6 años decidió enfocarse de lleno a lo que la apasiona: la cocina. Para las dos socias, existe un compromiso muy grande con la comunidad. Compartir el proceso y la responsabilidad que implica hacer cada platillo que presentan, es la razón de ser de este espacio. Por lo general hay dos clases por semana que van desde aprender a armar canastas de flores, hasta tomar un curso de pasta fresca.Ver esta publicación en Instagram
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Lucía, nos contó acerca de los planes que tienen para el futuro de Sobremesa: “El plan principal es organizar experiencias gastronómicas fuera de la ciudad, donde la idea es conocer el origen de diversos productos, como ir a recoger hongos a las faldas de lo volcanes, cocinarlos y hospedarse en una gran hacienda. El cupo es de aproximadamente 20 personas, dependiendo de la actividad.”La segunda parte del proyecto, Sobre la Mesa, consiste en pláticas culinarias con algún productor, chef invitado o ponente. La intención es proyectar lo que pasa en el campo realmente, más allá de lo orgánico y de las cocinas, se trata de ahondar en los temas tratados con un propósito mucho más pensado.Sobremesa sin duda nos seguirá sorprendiendo.Ver esta publicación en Instagram