Bollos de langosta de Maine

Mary-Frances Heck se refiere a estos rollos de langosta como “sándwiches de nudillos” porque en su forma se pueden apreciar los segmentos que conectan las garras al caparazón, la cual es la carne más tierna y dulce de una langosta. Vestida simplemente con mayonesa, la ensalada fría se asienta en un panecillo caliente con mantequilla. ¿El consejo para afrontar el tedioso trabajo de romper las conchas? Hazlo con un amigo y una cerveza fría.