![comida británica cocina londres](https://editorial.foodandwineespanol.com/wp-content/uploads/2018/03/the-fat-duck.jpg)
The Fat Duck. Foto: BEN STANSALL/AFP/Getty Images
Pollen Street Social
El restaurante con una estrella Michelin del discípulo de Gordon Ramsay, Jason Atherton es una clase maestra de los clásicos británicos renovados, con un implacable énfasis en los productos regionales. Aquí, encontrarás el mejor venado y pichón de la ciudad. De entrada, no te pierdas la ensalada de cangrejo de Harbour, o la anguila Smith ahumada. 8-10 Pollen St, Mayfair, London W1S 1NQ, UK
St. John Bread and Wine
Fergus Henderson es un verdadero fanático de las vísceras y no podríamos estar más agradecidos; el chef está trayendo platos tan deliciosos como “Espadines y rábano ahumados”, “Caracoles y hoja de roble” y “Corazones de pato, rábanos y ciruela damascena”. El libro de cocina clásico de Henderson, Nose to Tail Eating: A Kind of British Cooking, es un excelente punto de entrada para aquellos que necesitan armarse de valor para darle la oportunidad a la entrañas. 94-96 Commercial Street, London, E1 6LZ – St. JOHN
The Fat Duck
Situado en un edificio del siglo XVI, al oeste de Londres, el restaurante con tres estrellas Michelin ha trabajado seriamente para legitimar la reputación de la cocina británica. A precios algo exorbitantes, el famoso chef Heston Blumenthal muestra lo que puede hacer con la sensibilidad de la gastronomía molecular y los estándares nacionales como las papas fritas (las cocina tres veces), gachas o porridge (añade caracoles) y kelp (lo emplata con arena comestible). High St, Bray SL6 2AQ, UK
The Anglesea Arms
Constantemente reconocido como uno de los mejores gastropubs de la ciudad, el restaurante oculto de Kensington sirve de manera impecable un asado dominical con un toque italiano. Ponte aventurero con el hígado de ternera con las croquetas de dauphinoise de apio nabo, o ve por algo más tradicional: con cuadril de res asado y pudín de Yorkshire. “Obtienes la experiencia esencial del pub británico”, dice Cattell. Probablemente ellos hacen el mejor almuerzo de domingo que probarás”. 15 Selwood Terrace, Kensington, London SW7 3QG, UK