La única receta que necesitas para hacer cereal de hot cakes

Los pancakes son uno de mis desayunos favoritos desde muy chica. Nunca se me va a olvidar que cuando llegaba de la escuela, me servía un plato con pancakes, los llenaba miel maple y me los comía viendo televisión. Pura felicidad. 

Luego dejaron de formar parte de mi vida cotidiana. Cuando crecí los guardaba para ocasiones especiales, o para los roadtrips en los que me topaba con IHOP. Pero un día, en una dieta, me dieron la receta de unos pancakes saludables, que podía hacer dos veces a la semana. No dude en hacerlos la primera mañana. Entonces la dieta se sentía menos triste. Si podía comer pancakes todo iba a estar bien, ¿cierto?.

Desde ese entonces los hago cuando tengo tiempo por las mañanas, les pongo miel y me los como feliz con un buen café. A veces los uso como tortilla, les pongo jamón y me los como, como tacos.

Esta semana, “scrolleando” en Instagram, vi el hashtag #cerealpancakes y quedé flechada. Me lancé  sin pensarlo a la cocina y pensé que mi receta saludable también podría funcionar, no tenía que hacerlos con chips de chocolate sino que podría ponerles blueberries y eso les daría la vuelta. Pues funcionó y me quedaron deliciosos.

Quiero compartirles la receta para que entiendan la mejor tendencia de Instagram de esta cuarentena, pero de manera saludable, de nada amigos…