Pertenece a los cocteles que surgieron entre 1910 y 1920, por lo que viene acompañado de una gran historia, como su nombre lo dice, su creación parte de la época en la que se comenzaba a viajar en avión, no todos tenían la posibilidad de darse dicho lujo, pero sí podían tomarse un Aviation y tener la mejor experiencia desde casa.
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Es una bebida clásica con una variación muy balanceada; su licor de cereza aumenta la nota floral del licor de violetas, pero al prepararlo tienes que cuidar este equilibrio, para que no quede ni muy cítrico ni muy dulce.
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Precisamente por ese equilibrio perfecto de sabores, el Aviation representa un coctel muy refrescante que con el paso de los años se ha convertido en un clásico de las vacaciones de verano.
Generalmente se sirve en una copa coupé, pero la mixóloga Paulina Ramírez nos indica que para presentación de playa puedes presentarlo en un vaso, esto le da un toque más práctico a la hora de estar en la alberca.
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Aprende a preparar el coctel Aviation
Receta: Paulina Ramírez Martínez
