Rosca de reyes hecha en casa

¿Qué podría ser mejor que una rosca de reyes hecha en casa?
rosca de reyes

Está es la temporada de preparar pan y olvidarse de la dieta por completo. Por eso, aquí te presentamos la receta ideal -y eficaz- para hornear una esponjosa rosca de Reyes.

Tips ilustrados

Para el niño Dios:Coloca los muñequitos en la masa estirada y enrolla hasta formar una especie de cilindro.

Griselle Montejo

Para estirar la masa:

Ayúdate de ambas manos para ir estirando la masa, se muy cuidadoso.

Griselle Montejo

Barniza: Asegúrate de barnizar muy bien la masa con huevo.

Griselle Montejo

Azúcar: Sólo agrega azúcar glass en la parte con manteca, le dará el toque final.

Griselle Montejo

  • Tiempo de preparación 1 día

    Ingredientes

  • 400 gr harina
  • 55 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml de leche entera
  • 120 gr mantequilla
  • 1/2 taza de ralladura de naranja
  • 5 muñecos de plástico (niño Dios)
  • 50 gr de azúcar glass
  • 50 gr de manteca vegetal
  • 50 gr de harina
  • Ate de colores al gusto
  • Higos al gusto
  • 1 huevo (barniz)
  • Azúcar glass para decorar

    Pasos

  1. En una batidora mezcla los ingredientes secos (utiliza el gancho).
  2. Poco a poco, incorpora los ingredientes líquidos.
  3. Añade la ralladura de naranja y la mantequilla.
  4. Trabaja en la batidora hasta que la masa esté lisa y un poco elástica.
  5. Bolea y en un bowl deja que fermente por aproximadamente 45 minutos.
  6. Una vez que fermente por primera vez, golpea un poco la masa para sacar el exceso de gas.
  7. Extiende la masa sobre una superficie plana (con un poco de harina).
  8. Rellena con los muñecos como se muestra en la ilustración.
  9. Une y forma un círculo con tus manos (se cuidadoso y no la estires de más).
  10. Deja fermentar otros 45 minutos.
  11. Barniza con el huevo y acomoda la fruta cristalizada y la masa de azúcar a tu gusto.
  12. Para la masa de azúcar: En una batidora con paleta mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  13. Una vez que hayas incluido todas tus decoraciones, hornea a 180 °C por 40 minutos.
  14. Deja enfriar y espolvorea con un poco de azúcar glass.