Esta receta de rib eye, rábanos, anchoas y mantequilla de Bagna Cauda está garantizada para impresionar a tus invitados. Pruébala y sorpréndete. La Bagna Cauda es una receta originaria del Piamote. Tradicionalmente, se sirve al centro de la mesa y se usa para acompañar vegetales, pero en esta ocasión te sugerimos probarla en esta receta de rib eye.
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Para hacerla necesitas aceite de oliva, anchoas, ajos, mantequilla y nueces. En una cazuela de barro, pon aceite de oliva extra virgen y dos o tres dientes de ajo por comensal. Pon los ajos a saltear y luego incorpora las anchoas; también necesitarás dos o tres por comensal. Una vez que se hayan hecho una pasta, agrega más aceite hasta obtener la textura deseada. Añade las nueces picadas y mantequilla al gusto.
La Bagna Cauda es la salsa ideal para acompañar a esta receta de rib eye, en donde los sabores de las anchoas destacan.
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Si te animas a prepara esta receta, te sugerimos que lo hagas un día que tengas disponibilidad de tiempo; si bien no es una receta difícil, sí toma su tiempo. También puedes adelantar la mantequilla; te durará hasta un mes en refrigeración.
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