Restaurantes con estrellas Michelin en Florida

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La prestigiosa Guía Michelin reveló recientemente la edición inaugural de su selección de Miami, Orlando y Tampa. En ella se encontraron 14 restaurantes con una estrella y uno que se hizo acreedora dos estrellas Michelin.

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Estos son los restaurantes de Florida que fueron reconocidos por la Guía Michelin:

L’Atelier de Jöel Robuchon, Miami

Este afamado restaurante fue reconocido con dos estrellas Michelin. El menú ofrece platos de degustación. No te pierdas el Prix Fixe de temporada o las vieiras con especias tostadas; podrás ver cómo preparan todo gracias a la cocina abierta. A la experiencia le suma la ubicación del lugar, que se encuentra en el entorno del Design District.

Ariete

El restaurante del chef Michael Beltrán ofrece una propuesta acogedora que conjunta influencias cubanas y francesas, con un toque contemporáneo.

Boia De

Si la estrella Michelin que acaba de obtener Boja De no te llama la atención, quizá lo haga su letrero neón rosa. El menú está a cargo de los chefs Luciana Giangrandi y Alex Meyer, que preparan una propuesta de cocina contemporánea.

Cote Miami

El propietario de Cote Miami es Simon Kim, que opera esta cocina y asador coreano, que ha sido reconocida con una estrella Michelin. Ahí, Kim sirve cortes de carne de res añejada.

The Den at Sushi Azabu Miami

Este lugar de sushi reconocido con una estrella Michelin está escondido en el hotel Stanton South Beach. Aquí, el actor principal es el pescado, que llega a la cocina un par de veces por semana.

ElCielo

En Elcielo podrás probar la cocina tradicional colombiana, pero presentada en su versión moderna. El encargado de los fogones es el colombiano Juan Manuel Barrientos, que saltó a la fama desde los restaurantes que abrió en Washington.

Hiden

Hiden te hará sentir en paz aun en medio del bullicio de Wynwood. Ahí, el chef Chingo Akikuni prepara platillos apegados a la tradición japonesa; incluso hace el esfuerzo de traer la mayoría de sus productos desde Japón.

Le Jardinier

Este elegante restaurante es una celebración a las estaciones, en el que destacan los sabores vibrantes y las composiciones inteligentes, ricas, y ligeras. El chef Alain Verzeroli se preocupa por servir productos de temporada.

Los Félix, Miami

En este restaurante (cuyo nombre inspiró María Félix) de cocina mexicana los comensales conocerán de dónde viene cada ingrediente, pues aquí el origen importa. No te pierdas las carnitas de cerdo y el crudo de pargo con jícama y alioli de aguacate.

Stubborn Seed

En Stubborn Seed, el chef Jeremy Ford prepara una cocina ambiciosa, creativa y que se disfruta especialmente con el menú de degustación. La experiencia se complementa con la decoración industrial chic y la cocina de cristal que te permite ver al interior.

The Surf Club Restaurant

El Surf Club Restaurant está ubicado dentro de The Surf Club. El encargado de la cocina es el chef Thomas Keller, que presenta un menú inspirado en los platillos clásicos que recuerdan a los spots de los 50’s y 60’s en los que todos querían estar.

Capa, Orlando

Dentro del Four Seasons Resort Orlando, en Walt Disney World, hay un restaurante de carnes con inspiración en la cocina española que ha sido reconocido con una estrella Michelin. Comienza con tapas y sigue con un bistec flameado, en el lugar más feliz de la tierra.

Foto: Cortesía

Soseki, Orlando

Este pequeño establecimiento de una estrella Michelin está a cargo del chef Mike Collantes, que prepara cocina contemporánea servida en un omakase usando productos locales de Florida en un menú que cambia cada mes.

Kadence

En este lugar de omakase se empieza con platillos calientes y sashimis frescos. La cocina es libre, mientras respeta los métodos clásicos. La cocina está a cargo de Mark V. Berdin, encargado de las recetas tradicionales japonesas, y Jennifer Bañagale, encargada de la repostería.

Bib Gourmands

Además de estos restaurantes, la Guía Michelin reconoce a 29 establecimientos más que preparan una comida increíble a un buen precio: puedes pedir dos platos y una copa de vino o un postre por menos de $49 dólares. Encuéntralos aquí.

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