LagoAlgo organiza su primera residencia gastronómica y abre sus puertas a Omega3, un restaurante localizado en la costa de la Isla de Sifnos en Grecia.
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El menú de Omega3 se presentará por primera vez fuera de Grecia en el restaurante de LagoAlgo. Esta colaboración resultará en 15 comidas y 6 cenas especiales, disponibles del 10 al 26 de febrero.
El edificio que alberga a LagoAlgo fue diseñado por el arquitecto Alfonso Ramírez Ponce en el año de 1963. Hoy en día es un espacio cultural donde se mezcla el arte contemporáneo y la gastronomía. Gracias al concepto de la granja a la mesa que nace de la mente creativa de Micaela Miguel y el chef Alejandro Euroza, los ingredientes locales son los protagonistas de su menú.
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Omega3 es un proyecto culinario ubicado en el corazón del Mar Egeo y asentado sobre la playa. Su objetivo es honrar el mejor producto del mar, a través de la fusión entre productos locales y frescos con técnicas internacionales. Hoy en día son considerados entre los mejores restaurantes de mariscos en la escena gastronómica.
El diálogo entre el repertorio de Omega3 y los ingredientes mexicanos ha desembocado en una experiencia única. Además de las cenas y comidas, algunos platillos estarán presentes en el food truck “Y Algo Más” con el fin de compartir la experiencia con un público más amplio.
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En palabras de Vassilis Vlachogiorgakis, fundador de Omega3, “significa mucho para mí venir a México, pues creo que la gastronomía siempre es una gran herramienta para conocer otras culturas. Estoy seguro de que vamos a colaborar de la mejor manera para ofrecerle una experiencia única a los comensales”.
El formato de comida será a la carta, mientras que la cena será omakase. La inclusión de vinos mexicanos en el maridaje es una de las muchas maneras en las que el diálogo y la colaboración se han materializado en esta residencia que representa una oportunidad de probar los sabores de Grecia en la Ciudad de México.
Para más información, visita el Instagram de LagoAlgo.
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