En esta época, todo lo que nos rodea es mágico, sobre todo la comida. Podríamos afirmar que durante este mes, es cuando más consientes a tu paladar y cedes ante tus más pecaminosos antojos. Incluso, por una noche, te vuelves un experto en la cocina –lo seas o no– y te adentras en ella para cumplir con los tradicionales platillos que tanto amas. Y bien sabes que las delicias de la cena de Navidad van más allá de los platos fuertes, todo comienza con las botanas.
Por ello, tenemos unas opciones para dar un upgrade a tu menú de esta fecha tan especial. Consiente a tus más allegados con estas increíbles botanas que abrirán cualquier apetito. Son fáciles, rápidas y deliciosas, además, todos los ingredientes los puedes encontrar fácilmente en Liverpool.
Wontons rellenos de mousse de ostiones ahumados Crown Price:
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de harina
- 2 cucharadas de agua
- Sal
Para el mousse:
- 1 lata de ostiones ahumados Crown Price
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de crema
- 190 gramos de queso crema
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la masa: En un bowl, bate el huevo ligeramente. Después agrega la harina, el agua y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Esta masa se trabajará en una mesa limpia y enharinada, entonces deja reposar 10 minutos y luego estira hasta que quede lo más delgada posible. Corta cuadros de 5 cm de cada lado.
Para el mousse: Deja los ingredientes fuera del refrigerador por lo menos dos horas antes de prepararlos. Después, aplasta el queso crema en un bowl y mézclalo con la crema y la mayonesa. Agrega sal y pimienta. Escurre los ostiones ahumados Crown Price y en una tabla, pica finamente los ostiones y el perejil para agregarlos al bowl. Incorpora todos los ingredientes.
Para los wontons: En cada cuadro que se hizo anteriormente con la masa, sirve una cucharadita del mousse. Luego dobla en diagonal apretando bien los bordes para que quede bien sellado. Después pégalos pintando los extremos con un poquito de yema de huevo batida. Vierte aceite en un wok y espera a que se caliente. Ya que el aceite esté muy caliente, fríe los wontons por muy poco tiempo. Retíralos y disfruta con salsa de soya, salsa agridulce o lo que más les guste a ti y a tus invitados.
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Tosta de Foie Gras Ganso Rougié con higos caramelizados y pistaches
Ingredientes:
- 1 paquete de Foie Gras Ganso Rougié
- 8 higos semi maduros
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 baguette
- ¼ de taza de pistaches picados
Preparación:
Lava y seca muy bien los higos para después rebanarlos finamente. Sobre un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y luego coloca los higos. Deja que tomen color (aproximadamente 5 minutos) y espolvorea con azúcar. Mezcla los ingredientes hasta que formen una pastita. Retira y deja templar.
Mientras tanto, parte la baguette en rebanadas y tuéstalas. Cuando ya estén doradas, corta una rebanada de Foie Gras Ganso Rougié de alrededor 2 cm de grosor y colócala encima de una tosta, después vierte un poco de los higos caramelizados y adorna con los pistaches. Repite este proceso con todas las tostas.
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Hojaldre de queso brie con mermelada de fresa Bonne Maman
Ingredientes:
- 1 frasco de mermelada de fresa Bonne Maman
- 1 queso brie redondo
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 500 gr de pasta de hojaldre
- Harina
Preparación:
Precalienta el horno a 200 ºC. Después extiende sobre una superficie la pasta de hojaldre con un poco de harina espolvoreada. Estira hasta que quede un cuadro lo suficientemente grande para colocar el queso brie. Aparte, mezcla el agua con huevo y resérvalo. Luego marca ligeramente el círculo del brie en la pasta (sin colocar el queso) para verter mermelada de fresa Bonne Maman en esa zona. Quítale al queso la capa blanca de arriba con un cuchillo y colócalo en la mermelada con esa parte hacia la jalea. Envuelve todo con la pasta y dale la vuelta para barnizar con la mezcla de huevo con agua. Coloca el queso con la mermelada envuelto en la pasta hojaldrada 20 minutos en el horno hasta que se dore.
Deja reposar 15 minutos, sirve y ¡disfruta!
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