Receta de caldo de pescado fácil y rápida de hacer en casa

Una opción deliciosa y muy nutritiva que debes probar.
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La receta de caldo de pescado es un clásico, una de las sopas más antiguas que ha permanecido en la cocina tradicional no solo por su delicioso sabor, sino por sus grandes propiedades nutritivas que puedes añadir a tu día, especialmente en la temporada de frío.

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Los caldos en general son un platillo muy completo, gracias a todos los ingredientes que mezclan ayudan a hidratar y nutrir el cuerpo. Aunque depende de la receta, la mayoría aporta carbohidratos, proteína, grasas, vitaminas y minerales. Y al ser una opción de fácil digestión se recomienda para añadir a la comida y a la cena.

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Foto: Unsplash

8 Beneficios del caldo de pescado

  1. Es una gran fuente de vitamina B12 la cual ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre, por lo que ayudan a prevenir la anemia.
  2. Aporta hierro, un mineral ideal para fortaleces huesos, uñas y cabello.
  3. Estimula la actividad cerebral por lo que es muy bueno para la memoria y disminuye el deterioro cognitivo.
  4. Un buen plato de caldo de pescado ayuda a controlar los niveles de colesterol y reduce la presión arterial, ayudando a prevenir las enfermedades cardiovasculares, gracias a los ácidos omega 3 que contiene.
  5. Los nutrientes que aporta también son buenos para regular el azúcar en la sangre.
  6. Es una gran opción para añadir a la dieta ya que aporta muy pocas calorías.
  7. Aporta una gran cantidad de vitamina A que benefician la salud ocular.
  8. Hidrata el cuerpo.

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El caldo de pescado es una opción que no puede faltar en tu recetario, para mantenerlo saludable te recomendamos solamente cuidar la cantidad de sal que agregas a la receta y procura retirar la grasa que suele estar en la superficie antes de consumirlo. Otro buen consejo es reservar un poco del caldo para usarlo en la preparación de diferentes platillos ya que le dará mucho más sabor.

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Receta de caldo de pescado:

  • Tiempo de preparación
  • Tiempo total de preparación 45 min
  • Porciones
    • 4

    Ingredientes

  • 5 porciones de pescado sierra fresco
  • 4 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de puré de tomate
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de papa en cubos
  • 1 taza de zanahorias en cubos
  • 1 taza de camarones limpios
  • 1 rama de perejil
  • Hojas de laurel
  • Sal

    Pasos

  1. Licúa el puré de tomate con la cebolla y el ajo, cuela y fríe en una sartén con un poco de aceite.
  2. Coloca el agua en una olla, cuando comience a hervir agrega el pescado, los camarones, las verduras, el perejil y el laurel.
  3. Incorpora el puré y hierve hasta que las verduras estén cocidas y se reduzca un poco el caldo.
  4. Sazona con sal a tu gusto, deja hervir un par de minutos más.
  5. Sirve caliente.