¿Qué puede ser mejor que una bolsa de papas fritas con salsa y mucho limón? La respuesta es sencilla: las mismas papas fritas… pero hechas en casa.
Existen muchas opciones y técnicas para freír las papas tipo chips, pero aquí te decimos como hacerlo con lo que tienes en casa y sin muchas complicaciones.
Utiliza estos 6 tips para preparar las chips perfectas:
Lava y cepilla muy bien la cáscara de las papas
Siempre es mucho más rico dejar la cáscara (pero antes debes lavarla muy bien), esto le da un toque rústico y especial a la textura.Corta rebanadas muy delgadas
De preferencia utiliza una mandolina para obtener corte mucho más fino. Si no tienes este artefacto, usa un cuchillo filoso y corta rebanadas de aproximadamente 1 cm de ancho.Utiliza un gran bowl con hielos
Ten listo un bowl grande con agua helada o con hielos y sal (¼ de taza). Una vez que cortes las papas colócalas en el recipiente, así evitarás que se oxiden mientras trabajas con el resto.También te puede interesar: Sigue estos pasos para el puré de papa perfecto
