Prepara chips de aguacate con estos tips

Los chips de aguacate quedan perfecto con tacos de pescado o hamburguesas.
aguacate

Existe un debate de si el aguacate se debe comer caliente o no. Nosotros consideramos que sí, en especial si es frito y en forma de chips. Aquí cómo hacerlo.

  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Tiempo total de preparación 20 minutos
  • Porciones
    • 14 chips

    Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de panko
  • 2 aguacates grandes maduros (un poco firmes) cortados en rebanadas medianas
  • 1/4 de aceite de canola o girasol
  • Cilantro picado al gusto
  • Limón al gusto

    Pasos

  1. En un bowl mediano bate los dos huevos con la leche, la sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
  2. En otro bowl coloca el harina de trigo. Reserva
  3. En un plato grande coloca el panko. Reserva.
  4. Pasa las rebanadas de aguacate por el bowl de harina, luego por el bowl de huevo (escurre bien) y finalmente cubre muy bien con panko. Reserva.
  5. En un sartén grande calienta el aceite y una vez que esté caliente, fríe las rebanadas de aguacate con mucho cuidado para que no se deshagan. Aproximadamente 2 ó 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Coloca en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Sirve con limón y cilantro.