El primer mes del 2022 ha sido un poco amargo para los mexicanos, la razón: el limón. Durante estas semanas de enero ha presentado un repunte que lo ha colocado hasta en los $80 MXN por kilo en algunas regiones del país y lo que todos se preguntan es: ¿Por qué está tan caro el limón en México?
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La razón de que este cítrico haya presentado su mayor alza en 8 años se debe a un cúmulo de diferentes factores, entre ellos el clima, la demanda, el encarecimiento de fertilizantes y hasta la violencia. En primer lugar, esta el hecho de que la demanda parece haber aumentado, particularmente por la temporada de frío en la que se suele usarlo para diferentes remedios caseros.
Aunque México es el segundo productor mundial de este cítrico, detrás de la India –exportando alrededor del 30%– según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural cada mexicano consume alrededor de 16 kilos de limón al año, sin embargo, la producción de este cítrico se ha reducido.
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Tan solo en Michoacán, el estado que más produce limones, la cosecha se ha reducido casi a la mitad, debido en gran medida a los altos costos de los fertilizantes y las condiciones climáticas que perjudicaron gravemente los cultivos. Sumado a esto, la semana pasada el Consejo Nacional Agropecuario denunció el abandono de tierras de cultivo a causa del crimen organizado, por lo que la violencia es otra explicación al por qué está tan caro el limón.
De acuerdo con un reporte del INEGI presentado este 24 de enero, el limón fue el segundo alimento que más aumentó su costo en el país durante el 2021, se disparó hasta un 179%, solo detrás del tomate verde. El Instituto también reportó que el limón no es el único producto que ha sido afectado por la inflación, la papa y el plátano también han presentado un alza en sus precios variando entre los $20 y $39 MXN y entre $19 y $39 MXN por kilo respectivamente.
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Aunque de acuerdo con Álvaro López Ríos, secretario general de la Unión de Trabajadores Agrícolas los altos costos podrían mantenerse hasta la primavera, es decir por unos tres meses más. Muchas autoridades de otras entidades, como Jacobo Efraín Cabrera, presidente de los Consejos Agroalimentarios de Jalisco, aseguraron que esperan sea durante la última semana de enero y primera semana de febrero que el costo del limón comience a bajar.
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