Para nuestra edición del arte, las recetas se tiñen de azul. Aquí la ecónoma y food stylist Beatriz de Marcos, nos compartió su receta de paté de coliflor con alubias.
- 1 taza de ramilletes de coliflor
- 1 taza de alubias blancas cocidas
- Una pizca de comino en polvo
- Una cucharadita de jugo de limón
- Una cucharada de espirulina azul
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes
- Lava la coliflor y cocina al vapor durante 10 minutos. Coloca en un vaso de batidora junto con el resto de ingredientes, sazona con una pizca de sal y el aceite de oliva, tritura hasta conseguir un compuesto uniforme y cremoso.
- Sirve en un plato hondo con galletas de tu preferencia.