Existen una infinidad de recetas en internet para hacer mousse. Pero si estás buscando algo que no lleve huevo esta es la opción para ti. Así no te tienes que preocupar por la temperatura o la cocción, simplemente por el concentrado sabor a chocolate.
- 1 taza de chocolate semi amargo (70%)
- 1/4 de taza de agua más 1 cucharada de licor de Amaretto
- 2 tazas de crema para batir
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- Crema batida
- Chocolate rallado
- Cerezas negras sin hueso
Ingredientes
- En un bowl en baño María a fuego bajo derrite el chocolate y añade el agua más el Amaretto. Remueve hasta que esté espeso. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
- En un batidora coloca la crema para batir fría (es muy importante) y añade el azúcar poco a poco. Bate hasta que se espese y tenga picos duros.
- En el bowl del chocolate integra y dobla la crema batida con mucho cuidado en la mezcla para que no se baje. Ya que esté bien integrada, coloca en los moldes y refrigera por 1 ó 2 horas.
- Para servir. Cubre con crema batida y ralla chocolate. Añade cerezas negras sin hueso al gusto.