- 1 taza de chocolate semi amargo (70%)
- 1/4 de taza de agua más 1 cucharada de licor de Amaretto
- 2 tazas de crema para batir
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- Crema batida
- Chocolate rallado
- Cerezas negras sin hueso
Ingredientes
- En un bowl en baño María a fuego bajo derrite el chocolate y añade el agua más el Amaretto. Remueve hasta que esté espeso. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
- En un batidora coloca la crema para batir fría (es muy importante) y añade el azúcar poco a poco. Bate hasta que se espese y tenga picos duros.
- En el bowl del chocolate integra y dobla la crema batida con mucho cuidado en la mezcla para que no se baje. Ya que esté bien integrada, coloca en los moldes y refrigera por 1 ó 2 horas.
- Para servir. Cubre con crema batida y ralla chocolate. Añade cerezas negras sin hueso al gusto.