22 bodegas chilenas de alta gama se instalaron en el piso 40 de Sofitel, Ciudad de México en el marco del evento ‘Grandes Terroirs de Chile’ organizado por Wines of Chile y la firma Amor Eno Consultant la noche del 17 de junio, marcando un nuevo capítulo en la relación entre vino chileno y las cavas mexicanas.
“Estas 22 bodegas están impulsando nuestra estrategia de reposicionamiento en México. Queremos que el consumidor mexicano reconozca a Chile no solo como productor de vinos accesibles, sino como referente en vinos de alta gama”,- Angélica Valenzuela, directora comercial de Wines of Chile.
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México: destino clave para los vinos premium chilenos
A pesar de que los vinos de terruños chilenos no son ajenos en los anaqueles nacionales, el posicionamiento de sus etiquetas ha estado ligado al binomio precio-calidad en gamas accesibles o medias. Sin embargo, esa narrativa está cambiando y Chile apuesta por mostrar la cara más sofisticada de su enología en puntos estratégicos de México.
El mercado mexicano aún es pequeño para nosotros, es nuestro octavo destino en volumen, pero su dinamismo lo hace muy atractivo. El desafío es lograr llevar a México dentro de los cinco principales consumidores de vino chileno”, – Angélica Valenzuela.
Carmenere y chardonnay: dupla culinaria
En este esfuerzo de reconquista, el Carmenere, cepa emblemática de Chile, se posiciona como aliado ideal para los sabores especiados de México.
“El carmenere se ha convertido en una cepa insignia de Chile y las etiquetas de alta gama generalmente están vinculados con esa cepa, en monovarietales o blends. Los vinos elaborados a partir de esta cepa son aterciopelados, especiados, y combina increíblemente bien con una amplia gama de platillos que tengan como hilo conductor las especias, desde moles hasta tacos”, explica Valenzuela.
¿Cuánto tiempo dura una botella de vino abierta?
Por otro lado, el chardonnay chileno, con su cuerpo firme y notas mantequillosas, encuentra armonía en ceviches suaves de pescado graso o camarones, creando un puente entre el mar chileno y la costa mexicana. “Su característica principal es que son vinos elegantes, muy nítidos y honestos con su terruño. El estilo de chardonnay chileno no se define por el uso de maderas , son muy honestos reflejando su terroir”.
¿Qué define a los vinos chilenos de alta gama?
De acuerdo con Angélica Valenzuela, su principal atributo es la honestidad con la tierra: vinos elegantes, con identidad clara y sin maquillajes enológicos.
Un país de enólogos osados comprometidos con la sostenibilidad
De acuerdo con la directiva, la osadía de la nueva enología chilena y el fuerte compromiso del país sudamericano con la sustentabilidad, definen el presente de los terruños de Chile.
“Vivimos un gran momento en el que los enólogos han comprendido después de muchos años de recibir en forma consistente premios y reconocimientos, que hoy pueden competir frontalmente con un vino del viejo mundo: franceses, italianos y españoles. Nuestros enólogos ya no copian modelos europeos. Están creando propuestas auténticas, diferentes, con mucha más osadía”, destaca Valenzuela. Este nuevo enfoque creativo viene acompañado de un fuerte compromiso con la sustentabilidad.
En 2025 el 80 por ciento de los vinos elaborados en Chile están certificados como sustentable y las bodegas no solo buscan producir mejor vino, también la vinificación responsable: con bajo impacto ambiental, uso racional del agua, cuidado de la huella de carbono y beneficios tangibles para las comunidades, mientras el enoturismo sustentable también gana fuerza como valor agregado para la industria.
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