Desde 2017, Mexko a cargo del chef Iván Fernando del Razo, ha conquistado miles de paladares con un estilo de cocina mexicana que combina tanto técnicas tradicionales como contemporáneas y de investigación que resultan en un menú que resalta los sabores de México.
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Con motivo de su quinto aniversario la cocina de Mexko abre sus puertas a dos expertos reconocidos como algunos de los mejores representantes de la gastronomía mexicana. Jonatán Gómez Luna, chef del restaurante Le Chique reconocido dentro de los Latin America’s 50 Best Restaurants y Mao Montiel, chocolatero de Dolcenero premiado como la mejor experiencia dulce por los Gourmet Awards de Travel+Leisure.
Durante una cena exclusiva que tendrá lugar este 9 de abril en Mexko, ambos expertos en colaboración con el chef anfitrión Iván Fernando del Razo prepararán un menú de 11 tiempos que incluye maridaje y deliciosas entradas y snacks como Tetela de hoja santa con chile atole y escamoles, así como hueva de maguey con chinicuiles. Seguidos de deliciosos platos fuertes como la sopa seca de natas 2022, la codorniz en mole negro con puré de manzana o el lechón con chilmole y cenizas. Y finalmente para los postres, por su puesto que los invitados podrán disfrutar de un exquisito cacao o de bombones caramelo, arroz de leche y pepitoria.
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Mexko al igual que su propietario y chef se han distinguido por seguir el objetivo de enaltecer los productos locales. Para la elaboración de sus platillos se utiliza pesca sustentable, hongos, insectos, además de ingredientes endémicos que ayudan a que los comensales conozcan el origen de sus platos y aprecien con todos sus sentidos cada nota que los construyen. Razón que lo ha mantenido como un referente culinario de excelencia en el estado de Tlaxcala y en todo México.
Esta experiencia culinaria es ideal para conocer la esencia de Mexko y celebrar la riqueza cultural y de sabores que tiene la cocina mexicana tradicional, con un toque contemporáneo e innovador de mano de tres expertos en la industria de la gastronomía que prometen cautivarte a través de sus platillos. Para más información visita el sitio oficial del restaurante al dar clic aquí.
Ig: restaurantemexko
Ubicación: Centro Vacacional La Trinidad, Santa Cruz Tlaxcala, Tlaxcala.
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