La diversidad cultural de la cocina de Malix abrirá sus puertas a las influencias nórdicas del chef Simon Martin para la presentación de un menú efímero este sábado 2 de abril, en una experiencia gastronómica inédita.
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Ubicado en el corazón de Polanco, Malix es uno de los spots culinarios más recientes de la Ciudad de México que ha resaltado por su propuesta definida como un café-bar-vinatería. A cargo del chef Alonso Madrigal, busca ofrecer un espacio que celebra el mestizaje culinario y nos ofrece sabores contemporáneos a través de una gastronomía casual, enriquecida con influencias internacionales.
Bajo ese mismo objetivo de diversidad, en esta ocasión Malix será el escenario en el que los chefs Madrigal y Martin protagonizarán un encuentro para descubrir, en primera línea, la nueva generación de talentos que están replanteando el panorama culinario mundial con platillos que forman una pura experiencia en sí misma, pues logran cautivar cada uno de los sentidos a través de su aroma, frescura y gusto. Y que además resaltan por respetar la temporalidad y trazabilidad de la materia prima, dos factores que ambos chefs priorizan en sus cocinas.
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El chef Simon Martin se encuentra al frente del restaurante Mana, ubicado en Ancoats, Reino Unido y poseedor de una estrella Michelín. El concepto inglés es reconocido a nivel mundial por centrarse en el respeto de los ingredientes, alejado de los artificios técnicos y recientemente fue calificado en la posición 11 del Top 100 de los mejores restaurantes del Reino Unido.
Durante todo un día podremos ser testigos de una fusión maestra entre ambas cocinas en la que veremos la conexión de comunidades, tradiciones y personalidades. Con esta iniciativa efímera que en este caso tendrá como invitado al chef Simon Martin, Malix reafirma su esencia como propiciador de conversaciones gastronómicas que termina convirtiéndose en un intercambio de experiencias y prácticas de los expertos con el fin de deleitar a los aficionados de la buena mesa.
IG: @malix_resto
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