Enalteciendo el compromiso de COS con las mujeres y la cooperación entre todas ellas asistí a una cena memorable con un menú curado y diseñado por la aclamada Elena Reygadas, TheWorld’s Best Female Chef Award 2023.
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La calle de Puebla en la colonia Roma se está posicionando –poco a poco- como un destino gastronómico de la Ciudad de México. El menú de esa noche, con un espectacular montaje “a la Harry Potter” y bellísimas flores que se convirtieron atinadamente en el “giveaway” de salida, incluyó sus icónicos platillos inspirados en la cocina italiana pero que exalta la frescura de los ingredientes: Caponata de berenjena, arúgula, mozzarella de búfala, Ravioles de ricotta, espinaca, mantequilla y salvia. Huachinango, alcaparra, alcachofa, jitomate. Duraznos asados, helado de vainilla y estragón. Sorbete de Limón.
En la bella terraza, entre plantas y follaje para escapar del caos citadino nos dimos a la tarea de brindar por la primera tienda en México de COS con un maridaje que incluyó Prosecco naturale, Casa Belfi, Véneto, Italia. Valle de Tintos, Chenin Blanc, Ensenada, México, 2021 Anatolia, Valle de Guadalupe, México, 2015. Obvius Giallo Oro, Toscana, Italia.
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Nada como la rica conversación con Lea Rytz Goldman, Managing Director de COS, la anfitriona a mi lado y Helen Ritchie justo enfrente, PiaR, que visitaron la Ciudad de México para convocar a una celebración con un espectacular casting de amigxs todes.
MEMENTO, aquí sólo comidas memorables.
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