Los sabores de Yoshimi estarán presentes en el Food&Wine Festival 2022

Yoshimi, uno de los lugares imprescindibles para probar cocina nipona tradicional en la CDMX, estará presente en el Food&Wine Festival
Yoshimi

En definitiva, un referente para la cocina tradicional japonesa en la CDMX es Yoshimi, el restaurante ubicado dentro del Hyatt Regency Mexico City.

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La magia de Yoshimi, en definitiva, es responsabilidad de Miriam Moriyama, la chef y una sushiwoman pionera en América Latina -una de las mujeres que han logrado conquistar espacios tradicionalmente reservados para hombres-.

Foto: Cortesía

En Yoshimi se honra a la cocina tradicional japonesa; se busca el apego a las costumbres mientras que se privilegian los sabores y las propiedades de los ingredientes, lo que resulta en una experiencia culinaria elegante y sofisticada, ideal para disfrutar del espacio de diseño minimalista y del jardín zen.

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Los imperdibles de Yoshimi son el shabu shabu de rib eye, que llega a la mesa con láminas de carne y vegetales para que lo prepares a tu gusto, y que también se puede servir con carne wagyu, además de la fuente de sashimis, que presenta 12 variedades de pescados y mariscos como salmón, atún, almeja, camarón y calamar. Por supuesto, si quieres dejarte consentir por Moriyama, la opción es el omakase.

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Foto: Cortesía Yoshimi

Yoshimi también es el lugar ideal para disfrutar de una de las mejores cartas de sake de la ciudad; si te gusta esta bebida, seguro sabrás aprovechar perfectamente al sommelier que te contará sobre el fermentado y su origen y te recomendará las mejores etiquetas para ti; puedes maridar toda tu comida con sake.

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Podrás probar estas delicias, referentes de la cocina nipona de la CDMX, en el Food&Wine Festival.


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