En
cualquier supermercado existe una
amplia variedad de opciones de aceites de olivo: españoles, italianos, orgánicos e incluso mexicanos, pero ¿cómo saber cuál es el mejor para lo que tú necesitas?. Nosotros nos dimos a la tarea de escoger las
mejores opciones para que la próxima vez que vayas al súper no pases mucho tiempo en el pasillo pensando cuál deberías de elegir.
Aquí los 4 aceites de olivo que merecen estar en tu alacena:
Filippo Berio Extra Virgen
Probablemente lo has visto en los anaqueles de más de una tienda. Originario de la Toscana, desde 1850 esta marca ha sido exitosa gracias a que la relación precio/calidad que manejan. Su textura es suave y no deja ninguna sensación grasosa en el paladar. Es recomendable tanto para cocinar como para aderezar platillos fríos.
Recuerda, los aceites extra vírgenes generalmente están prensados para usarse en frío y pierden su sabor cuando los llevas a temperaturas muy altas.
Precio: $184.90 pesos
Nevadillo
Es una creación de las Bodegas Santo Tomás, en el Valle de San Vicente, Ensenada. Su sabor es muy suave y la textura es un tanto aterciopelada, tiene notas ligeras a hierbas y frutos secos. Regularmente este tipo de aceites se utiliza para terminar platillos y aderezar ensaladas o platos fríos.
Precio: $209.00 pesos
Carbonell Extra Virgen
Esta marca española se ha encargado de hacer dos tipos de aceites: para calor y para platillos fríos. El de calor es el aceite ideal para preparaciones que requieren de largas horas. Por ejemplo, el año pasado en mi casa se prepararon 10 kilos de bacalao y este aceite resistió varias horas de cocción y no perdió el sabor.
De igual manera queda muy bien en la salsa de la pasta, rostizados y sopas.
Precio: $95.00 pesos
Borges Extra Virgen
Borges es muy popular tanto en España como en México, es un aceite de muy buena calidad a un precio bastante justo. Su sabor es equilibrado y realza cualquier platillo, queda muy bien cuando sazonas algo que requiere de poca temperatura o para aderezar un plato tibio (como los pulpos a la gallega).
Precio: $149.00 pesos
