- Edad: 39 años
- Nacionalidad: Estadounidense
- Estatura: 175 cm
- Peso: 70 kg
La menor de las hermanas Williams es una de las jugadoras más dominantes del tenis. Ha ganado 23 títulos de Grand Slam. Su potente saque e intensidad la distinguen de sus competidoras. Para imprimirle potencia y dirección a cada golpe, todos sus músculos deben trabajar en conjunto. Además, requiere gran resistencia, ya que recorre alrededor de 5 km por partido. Correr y pedalear son herramientas útiles de acondicionamiento, pero ella sabe que nada la prepara más para el juego que estar en la cancha.
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Desde que su hermana Venus fue dignosticada con síndrome de Sjögren, ambas adoptaron un régimen crudivegano (vegetales y frutos crudos). Serena admite que de vez en cuando añade algo de proteína animal, particularmente pollo, pero es estricta durante la temporada.
Ensaladas de hojas verdes con cítricos, crutones y almendras
El gran contenido de vitaminas y minerales de los frutos y vegetales, además de los beneficios desinflamatorios de la dieta vegana, la convierten en una excelente opción. Las almendras brindan proteína, mientras que la mandarina y crutones son fuentes de carbohidratos.
- PARA LA ENSALADA
- 2 tazas de corazones de lechuga
- 2 tazas de arúgula baby
- 2 tazas de espinaca baby
- 1 taza de mostaza coral
- 2 piezas de toronja (supremas)
- 2 piezas de mandarina (supremas)
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de crutones
- 1/3 de taza de almendras fileteadas
- PARA LA VINAGRETA DE CÍTRICOS
- 1 pieza de limón amarillo (jugo)
- ½ mandarina (jugo)
- ½ toronja (jugo)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- ¼ de taza de aceite de oliva
Ingredientes
- PARA LA ENSALADA. En un bowl agrega las hojas limpias, previamente desinfectadas, y las supremas de mandarina y toronja. Reserva.
- PARA LA VINAGRETA. En un bowl agrega el vinagre blanco, el jugo de toronja, de mandarina y limón y el aceite de oliva. Con ayuda de un batidor globo mezcla todos los ingredientes de a poco y agrega sal al gusto. Cuando la vinagreta esté emulsionada, reserva.
- PARA EL MONTAJE. Agrega un poco de vinagreta al bowl del mix de hojas y revuelve para impregnar muy bien los ingredientes. Agrega las almendras y los crutones, revuelve una vez más y sirve.