Velocidad y temperatura son clave al preparar estos hot cakes soufflé: las claras de huevo frías baten más lentamente pero forman burbujas más fuertes y uniformes; batirlas a velocidad media incorpora más aire. Formarlas con una manga pastelera permite crear más altura sin cocerlas en exceso.
La única receta de hot cakes souffle que necesitas en tu vida
Son tan esponjosos que se volverán tu nueva receta reconfortante favorita
Por Nina Friend
abril 2, 2020
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