Desde Santiago de Chile, el chef Rodolfo Guzmán del restaurante Boragó invadirá las cocinas de Quintonil, de Jorge Vallejo.
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Boragó es un restaurante en Santiago de Chile que, al día de hoy, está posicionado como el #43 en la prestigiosa lista The Worlds 50 Best Restaurants. Y los sabores de Boragó llegarán a Quintonil en el octavo episodio de Quintonil Diez, una iniciativa para celebrar los diez años del restaurante de Vallejo con diez experiencias.
En esta ocasión, la familia Quintonil, conformada por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, recibirá a Rodolfo Guzmán para preparar un menú a cuatro manos, que estará disponible para los turnos de la comida y la cena. Los platillos estarán hechos con ingredientes mexicanos y chilenos, y con preparaciones diseñadas exclusivamente para este día, que reflejará el espíritu de Quintonil, pero también de Boragó, que se inspira en sus alrededores y en los ingredientes naturales andinos para sus recetas.
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La comida estará maridada con vinos de Casa Madero, que se sumó a Quintonil Diez con una etiqueta única, y diseñada junto con Vallejo, de la que solo se hicieron 1597 botellas, haciendo alusión al año de fundación de la vinícola, la más antigua del continente americano.
Para asistir a esta experiencia que une a Quintonil y Boragó visita el sitio web.
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