Navidad en casa: 5 menús especiales para lucirte como anfitrión
Foto: Unsplash

Las celebraciones decembrinas siempre son especiales, pues traen consigo la oportunidad de convivir con nuestros seres queridos y crear grandes memorias en un ambiente acogedor. Para aderezar estos momentos únicos, te contamos algunos de los menús navideños que preparan algunos restaurantes de la Ciudad de México, para que no pases horas en la cocina o te quiebres la cabeza pensando en el menú ideal, pero que sobretodo, son una garantía de que el paladar de tus invitados –y desde luego el tuyo– será consentido al máximo.

Si el antojo esta Nochebuena es de cocina mexicana tradicional, te recomendamos echar un ojo al menú de Testal pues sus platillos contemporáneos con alma mexicana nunca fallan. Para comenzar una cálida velada, el restaurante propone abrir apetito con una crema de calabaza, con opciones de plato fuerte a elegir entre pierna enchilada o pechuga rellena laqueada. Los complementos abarcan ensalada de manzana y puré de camote, sin dejar de lado desde luego los clásicos romeritos con camarón y bacalao a la vizcaína. Para cerrar con broche de oro una tarta de tejocote que rinde tributo a la temporada.

@restaurante_testal



Los amantes de la cocina francesa podrán degustar de un exquisito menú de Au Pie de Cochon en casa, que incluye pavo al estilo francés relleno con morillas y foie gras con guarnición de papa fondante, castañas, flores de calabaza rellenas y salsa de arándano. Ideal para 8 personas, el menú tiene un costo de $4,445 MXN, y te recomendamos hacer tu pedido con al menos 72 horas de anticipación.

@aupiedecochonmx

Navidad en casa: menús especiales para lucirte como anfitrión

La cocina poblana del chef Gerardo Quezadas llega a tu mesa con sus sabores navideños con opción a elegir entre los paquetes. El primero consta de un filete de res Wellington Angus Choice (porción para cuatro personas), el cualquier puedes acompañar con sopa de tomates rostizados y/o puré de papa o camote. Mientras que la segunda consta de pechuga de pavo a las finas hierbas, limón amarillo y aceite de oliva prensado en frío, o bien puede ser confirmada por ocho horas en manteca de pato y cáscara de naranja, y donde también puedes agregar sopa o puré.

@angelopolitanocdmx

Navidad en casa: 5 menús especiales para lucirte como anfitrión

Para un toque italiano este 24 de diciembre, la opción puede ser Sepia. Para esta noche de Navidad, el chef Julián Martinez propone un menú que abarca desde platillos clásicos hasta preparaciones propias de la cocina de su restaurante, que van desde platos fuertes como pierna de cordero sin hueso con salsa de vino blanco al romero (porción para 6 personas), lechón al horno en salsa de ciruelas con cardamomo (porción para 8 personas) o un filete Choice con prosciutto, mantequilla y salvia (porción para 8 personas). Completa la cena con unos ravioles de espinaca rellenos de short rib, romeritos, bacalao a la vizcaína o berenjenas a la parmesana. El dulce final puede ser un tiramisú o lingote de haba toka. El menú también contempla sides como papas cambray en adobo, pan eficacia, ensalada de manzana y pan campesino.


@sepiacucinaitaliana

Navidad en casa: 5 menús especiales para lucirte como anfitrión
Foto: Cortesía

Nuestra última recomendación es dejarse seducir por las creaciones navideñas de la chef Gaby Ruiz. Con opciones pensadas para porciones en pareja, la chef desarrolló tres menús. La opción 1 consiste en un chile dulce navideño, relleno de queso de canasto sobre una salsa de tomate y mole de brujas, seguido de lomo de cerdo adobado relleno de frutos secos y puré de papa, a continuación una tártara de betabel con mole rosa y una ensalada de manzana con bombones; como postre un pay de frambuesa y para el recalentado del día siguiente, bacalao a la vizcaína.

La segunda opción, en lugar de lomo de cerdo, contempla una pechuga de pavo horneada, servida con puré de papa robuchon, gravy de sidra de manzana, vegetales salteados y pan rústico, y como postre yn pastel de chocolate sin harina, con crema de naranja, vainilla y curable de pimientos de Tabasco. Mientras que la tercera opción contempla unas jicamas con pesto de albahaca criolla, uvas verdes y pistache como entradas, seguida de un queso ahumado de Tenosique, Tabasco; como plato fuerte un lechó de Navidad con puré de papa, comporta de frutos secos y ensaladilla verde, con pastel de chocolate sin harina para el cierre y bacalao de recalentado. Todas las alternativas contemplan maridaje de acuerdo a cada menú.

@carmelaysal

Navidad en casa: 5 menús especiales para lucirte como anfitrión

¡Feliz -y deliciosa- Navidad!

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