Cada inicio de Año Nuevo Lunar marca mucho más que el cambio de calendario en varias culturas asiáticas: es un momento de renovación, buenos deseos y encuentros alrededor de la mesa. En 2026, la celebración se vive bajo la energía del Caballo, un signo asociado con el dinamismo, la libertad y la vitalidad, cualidades que también se reflejan en la manera festiva —y profundamente simbólica— de comer durante estas fechas.
Desde banquetes familiares hasta menús especiales en restaurantes, la gastronomía se convierte en uno de los lenguajes centrales de esta tradición milenaria, donde cada platillo comunica prosperidad, fortuna o abundancia para el ciclo que comienza.
Noodles de la buena suerte para el Año Nuevo Lunar
¿Qué representa el Año del Caballo?
Dentro del zodiaco chino, el Caballo es el séptimo signo y simboliza movimiento, determinación y espíritu independiente. Las personas nacidas bajo este signo suelen asociarse con la energía, la sociabilidad y la búsqueda constante de nuevos horizontes.
Cuando el calendario entra en Año del Caballo —y particularmente en su variante de Caballo de Fuego— la interpretación colectiva apunta a un periodo de impulso, transformación y acción. Por ello, las celebraciones suelen ser especialmente vibrantes, con reuniones abundantes y mesas pensadas para compartir.
La mesa como ritual de prosperidad
En el Año Nuevo Lunar, comer no es un acto casual: es un ritual cargado de significado. La selección de ingredientes, colores y técnicas responde a simbolismos muy específicos que buscan atraer buena fortuna.
Entre los elementos gastronómicos más representativos destacan:
- Pato laqueado: asociado con la abundancia y la plenitud.
- Bao y dumplings: su forma recuerda a antiguos lingotes de oro, por lo que simbolizan riqueza.
- Pescados enteros: representan superávit y buenos resultados para el año entrante.
- Arroz rojo o glutinoso: vinculado con la buena suerte y la celebración.
- Mooncakes: dulces que evocan reunión familiar y ciclos que se renuevan.
Más allá del origen chino de muchos de estos platillos, hoy la celebración se expande con lecturas contemporáneas, fusiones regionales y experiencias gastronómicas que reinterpretan la tradición desde distintas cocinas asiáticas.
Esta sopa coreana es demasiado buena para comerla solo en el Año Nuevo Lunar
Dónde celebrar el Año Nuevo Lunar del Caballo en CDMX
Para quienes quieran sumarse a la festividad desde el paladar, estos restaurantes prepararon experiencias especiales que combinan tradición, creatividad y espíritu festivo.
Makan
El 17 de febrero, Makan se une a Lorenzo Restaurante para ofrecer una experiencia de cuatro tiempos más postre, maridada por La Cava de Jean. La velada incluye cóctel de bienvenida, cuatro copeos y un martini de lychee para cerrar. Reservas: +52 55 4841 8234.
Somsaa
Con una narrativa que cruza Bangkok y la herencia chino-tailandesa, Somsaa propone un banquete de lujo con estética pop contemporánea.
- 18 de febrero (cinco turnos desde la 1 pm)
- $1,100 MXN por persona
- Reservas vía TOCK
Además, presenta su colección limitada de mooncakes (taro, matcha, pink milky, camote y especial de la casa), disponibles del 10 al 28 de febrero tanto en restaurante como para llevar.
Asian Bay
Este espacio prepara una cena especial los días 17 y 19 de febrero con platillos clave de la tradición:
- arroz rojo festivo
- bao conmemorativo
- pato preparado con técnica tradicional
- vegetales de invierno
Una propuesta pensada para recorrer los sabores clásicos de la celebración.
Bao Bao
Fiel a su estilo cálido y compartido, Bao Bao lanza su menú de buenos deseos, con platillos y bebidas diseñados para disfrutar en grupo y atraer prosperidad en 2026.
- Disponibles del 18 de febrero al 2 de marzo
- Ideal para mesas desde cuatro personas
Hunan Artz Pedregal
Para quienes buscan una experiencia más escénica, Hunan Artz Pedregal suma a la propuesta gastronómica:
- show tradicional
- kit de bienvenida
- música en vivo
- welcome drink
Una celebración que retoma la costumbre esencial del Año Nuevo Lunar: brindar y compartir.
Un nuevo ciclo para celebrar
Más allá del signo que inaugura el calendario, el Año Nuevo Lunar sigue confirmando algo universal: la comida es una de las formas más poderosas de celebrar el tiempo, la comunidad y los nuevos comienzos.
Ya sea a través de un pato crujiente, un bao humeante o un mooncake cuidadosamente elaborado, la mesa se convierte en el punto de encuentro donde tradición y presente dialogan —y donde el Año del Caballo comienza, literalmente, con buen sabor.
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