Los noodles Biang Biang son típicos del norte de China y tradicionalmente se cortan a mano. Tomamos una clase con el chef Salvador Orozco de Nudo Negro y nos enseñó la técnica para dominar este tipo de noodles.
Biang Biang Noodles
Los Biang Biang son tpicos del norte de China y tradicionalmente se cortan a mano. Tomamos una clase con el chef de Nudo Negro y nos dio algunos tips.
