La celebración del Día de San Patricio hoy ya es una fiesta que excede su lugar de origen y se replica en todo el mundo. La conmemoración del Santo Patrono de Irlanda cada 17 de marzo se convierte en fiesta en las calles con desfiles, música en vivo y cerveza: mucha cerveza. Pero no se trata únicamente de beber porque sí: también es posible aprovechar para descubrir nuevos maridajes entre diferentes cervezas y platos típicos.
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San Patricio fue el santo a quien se le reconoce la introducción del cristianismo a la isla de Irlanda. La fecha recuerda su muerte, en 461 y tradicionalmentetenía una impronta religiosa mucho más presente que en la actualidad. Pero lo que no se perdió con el tiempo es el modo en que el verde tiñe las calles y la música celta llena los ambientes.
Maridajes con cerveza en San Patricio
Y en la fiesta en donde la cerveza es la estrella, nada mejor que buscarle un buen compañero. Aprovecha este festejo para probar nuevas variedades de cerveza y cuida bien con qué platos combinarla para sacar lo mejor de ella.
Stout y maridajes ahumados
La stout es una variedad de cerveza oscura y robusta, con notas de café, chocolate y tostado. Para complementar sus sabores intensos, nada mejor que maridarla con alimentos ahumados. Las carnes asadas, como la costilla de cerdo o el cordero ahumado, realzan los matices tostados de la stout y crean una combinación deliciosa y reconfortante.
Además, los quesos fuertes, como el cheddar añejo o el gouda ahumado, complementan perfectamente la riqueza de esta cerveza. Para los amantes del chocolate, una tarta de chocolate amargo o un brownie denso son opciones ideales para un postre decadente que armoniza con la stout.
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IPA y sus maridajes picantes
Las Indian Pale Ales (IPA) son conocidas por su carácter lupulado y sus notas cítricas y florales. Su amargor equilibrado y su cuerpo ligero las convierten en la compañía perfecta para platos picantes y especiados. Los curries, las alitas de pollo buffalo o los tacos de pescado con salsa picante resaltan la frescura y el carácter de una IPA.
Además, los quesos azules, como el roquefort o el gorgonzola, contrastan maravillosamente con el amargor de la cerveza y aportan una complejidad adicional al maridaje. Para un toque refrescante, prueba acompañar tu IPA con frutas tropicales como mango o piña, que complementan sus notas frutales y cítricas.
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Lager y sus maridajes refrescantes para el Día de San Patricio
La lager es una cerveza de fermentación baja que se caracteriza por su sabor suave, refrescante y fácil de beber. Su perfil limpio y equilibrado la convierte en una excelente opción para maridar con una variedad de platos ligeros y frescos. Los mariscos, como camarones a la parrilla o ceviche de pescado, son opciones ideales para acompañar una lager.
Las ensaladas verdes con vinagreta cítrica o vinagre balsámico son también excelentes opciones, ya que proporcionan un contraste refrescante y resaltan la claridad de la lager. Para un bocado más sustancioso, prueba maridar tu lager con pizzas de masa fina y toppings frescos como tomate, albahaca y mozzarella, creando una combinación deliciosa y reconfortante.
Porter y maridajes aterciopelados
Para cerrar esta valiosa lista, la porter es una cerveza oscura con notas de chocolate, café y caramelo, que presenta un cuerpo medio y una textura aterciopelada. Los platos a base de carne, como el estofado de carne de res o las costillas de cerdo glaseadas, complementan la profundidad y el carácter tostado de la porter. Además, los quesos semiduros, como el gouda ahumado o el comté, añaden un contraste delicioso y una textura cremosa al maridaje.
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