El chef de casa, Sergio Camacho, es el instructor de Club Table, nuestra cooking school en línea, en la que compartimos técnicas elementales de cocina y recetas para poner en práctica las lecciones. Las clases son transmitidas los martes a las 12:00 pm en nuestra página de Facebook. En el segundo bloque podrás aprender las técnicas básicas para las salsas mexicanas. Aquí la receta de su pico de gallo.
- 1 pieza de mango
- 1 chile jalapeño
- 1 jitomate bola
- 1 cebolla blanca
- 1 jicama chica
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharda de hojas menta
- 2 limones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de chile piquín en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Totopos azules al gusto
Ingredientes
- En un tabla mediana, pica el mango, el jitomate, la cebolla, el chile y la jícama. Coloca todo en un bowl y reserva.
- Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva. Pica el cilantro y la hierbabuena. Sazona con sal y pimienta.