Ubicado en el corazón del barrio de Villa Crespo en Buenos Aires, Trescha combin la elegancia de un típico restaurante argentino de alto calibre con una propuesta gastronómica de nivel mundial. Tomás Treschanski, chef responsable de esta maravilla, logró que su restaurante fuera merecedor de una estrella Michelin a la excelencia.
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Este exclusivo establecimiento liderado por un joven de tan sólo 27 años conquistó a paladares super exigentes desde su apertura.
Trescha, el restaurante argentino donde comer “es una idea”
Desde su llegada a la escena culinaria porteña, Trescha desafió convenciones y estableció un nuevo estándar para el fine dining. En un ambiente que fusiona modernidad y calidez, los comensales son invitados a embarcarse en un viaje culinario bastante original, donde cada plato es más que una simple comida, es una expresión artística.
El restaurante se presenta con una zona de bar repleta de selectos whiskeys, una encantadora terraza acristalada y una sala principal donde una elegante barra de cedro permite a diez comensales privilegiados interactuar con los cocineros. En la planta superior, la Test Kitchen ofrece un vistazo al proceso creativo detrás de cada plato, llevando la experiencia gastronómica a un nivel completamente nuevo.
El menú degustación, compuesto por 15 pasos que cambian cada tres meses, es una muestra del compromiso de Treschanski con la excelencia y la innovación. Aquí, los productos de temporada se convierten en obras maestras culinarias, donde se emplean diversas técnicas que van desde emulsiones y espumas hasta gelificados y braseados.
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En Trescha, el arte va de la mano de la gastronomía
Cada plato en Trescha es una sinfonía de sabores y texturas, cuidadosamente elaborados para deleitar tanto el paladar como la vista. Desde la lasaña de conejo con masa frita hasta el coliflor esferificado que sorprende al paladar, cada creación es una obra de arte en sí misma. La vajilla, concebida por artesanos expertos, complementa cada plato, elevando la experiencia a un nivel superior.
El maridaje, a cargo del experimentado sommelier argentino Sebastián Casa, es una parte integral de la experiencia en Trescha. Con una selección de vinos de alta gama y una propuesta sin alcohol que desafía las convenciones, cada copa se convierte en el complemento perfecto para cada plato, ampliando aún más los límites del imaginario culinario.
En este sentido y para el chef Tomás Treschanski, Trescha es más que un restaurante: es un sueño cumplido. Después de años de formación en algunos de los mejores templos culinarios de Europa, regresó a su tierra natal con la determinación de dejar su marca en la escena gastronómica local. Con un enfoque en la investigación y la innovación, creó fielmente un espacio donde la comida se convierte en arte y cada comida es una experiencia inolvidable.
Es por esto y mucho más, que en diciembre de 2023 Trescha se ganó una estrella Michelin que lo condecora por su cocina de alto nivel.
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Información útil
¿Dónde?: Murillo 725, Buenos Aires, Argentina
Estilo de cocina: moderna
Horarios:
Lunes a martes cerrado
Miércoles a domingo abierto de 7:00 p. m. a 11:30 p. m.
Teléfono: 011 15-5572-7724
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