Dominique Ansel es el creador del famoso cronut (un híbrido de dona y croissant) que causó furor en 2013. Además ha recibido muchos reconocimientos internacionales, incluido un James Beard.
Con el fin de levantar un poco los ánimos en estos momentos compartió una serie de tips para hornear a través del canal de Master Class en You Tube.
Previo a la emisión Dominique Ansel interactuó con usuarios de Master Class—solo con diez, elegidos por un panel de profesionales— para responder sus dudas y evaluar sus creaciones caseras. Cada uno ganó también una copia firmada del libro de cocina más reciente de Ansel: Everyone Can Bake.
El chef aclaró dudas como el tipo de harina y técnicas que es mejor utilizar para que hagas pan en casa. Habló de cómo lograr del croissant perfecto y de la importante de la temperatura en los ingredientes. Además explicó cuál es la consistencia perfecta de una madeleine y de lo crujiente que debe ser la corteza de un pan de masa madre.
Puedes checar en el perfil de Facebook de Master Class las próximas clases para mandar tus fotos y preguntas con anticipación.
Mientras tanto, aquí te dejamos el video con las recomendaciones que el chef Dominique Ansel compartió en la plataforma. El video no tiene ningún costo y puedes ver las dudas y fotos que los participantes compartieron en la sección de comentarios.