Dónde probar fluffy cheesecakes

Los fluffy cheesecakes o cheesecakes japoneses han conquistado nuestros corazones y nuestros feeds. Te decimos dónde encontrarlos.
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Los fluffy cheesecakes o cheesecakes japoneses se ganaron un lugar en nuestros corazones y en los feeds de nuestras redes sociales. Se trata de un pastel de queso de textura cremosa, esponjosa y suave. La clave para lograr esta consistencia es batir las claras por separado antes de incorporarlas al resto de la mezcla.

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Estos cheesecakes tienen la ventaja de ser más ligeros y un poco menos dulces, además de que son ideales para tomarles muchas fotos. Conoce dónde probar fluffy cheesecakes.

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Himiwari Café

Aquí le llaman soufflé cheesecake, pero la idea es un fluffy cheesecake. Puedes pedirlo tradicional -es decir, de queso- o de sabores como chocolate o matcha. Entre las otras opciones dulces están el mil hojas de matcha, aunque también preparan sandos para el antojo salado.

Dirección: Orizaba 160, Roma.

Instagram: @himiwari_cafe_918

Mari’s Pastry

En esta pastelería especializada en delicias japonesas puedes probar el cheesecake suffle japonés en tamaño grande o individual. Es esponjoso, cremoso y, como dicta la tradición nipona, va marcado con el logo de la pastelería, que se hace caramelizando un poco la corteza del cheesecake con un sello caliente.

Dirección: Heriberto Frías 438, Narvarte.

Instagram: @marispastry_pasteleriajaponesa

Izakaya Kura

Uno de los restaurantes consentidos cuando se trata de cocina japonesa es Izakaya Kura, y no se podían quedar atrás con el fluffy cheesecake. Aquí lo preparan con crema batida y mermelada de blueberry; el colofón perfecto para una tarde de nigiris y ramen.

Dirección:  Colima 378-Local A, Roma

Instagram: @izakaya_kura

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