Jorge Vallejo y Quique Dacosta juntos en Madrid Fusión

Con motivo de la 23a edición de Madrid Fusión, Mandarin Oriental Ritz, Madrid se une a la celebración gastronómica con una colaboración creativa que promete sorprender. Del 27 al 29 de enero, Madrid acogerá uno de los congresos más importantes del sector con un concepto que gira en torno a los ‘Revolucionarios’, haciendo alusión a los chefs y profesionales del sector que sorprendieron al mundo con la cocina española de vanguardia hace ahora 30 años.

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Esta búsqueda por la innovación se ve reflejada en las nuevas propuestas que presenta Deessa, el restaurante dos estrellas Michelin y joya gastronómica del hotel.

México y el Mediterráneo se unen a través de su cocina

El salón Alfonso XIII del hotel Mandarin Oriental Madrid abrirá por primera vez sus puertas a dos visiones culinarias vanguardistas: Quique Dacosta Restaurante y Quintonil.

Quintonil, ubicado en Ciudad de México, cuenta con dos estrellas Michelin y ocupa la séptima posición en la lista de The World ‘s 50 Best Restaurants. Capitaneado por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, presenta el producto en su máxima expresión en cuanto a sabor y calidad con ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal.

Carolina Álvarez, la discreta chef mexicana jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante***

Por su lado, Quique Dacosta Restaurante representa el primer establecimiento del reconocido chef, premiado con tres estrellas Michelin y un menú que busca la emoción desde la belleza más esencial abrazando el producto local. Estas dos visiones se unen a Deessa en una colaboración que sorprenderá y celebrará la alta gastronomía el próximo 28 de enero.

En servicio de almuerzo, Deessa ofrecerá exclusivamente a 20 comensales la posibilidad de adentrarse en esta experiencia culinaria con platos de cada visión, transmitiendo así una explosión de sensaciones. Para aquellos que no consigan lugar no deben preocuparse, Deessa cuenta además con un menú especial Madrid Fusión el 27 de enero.

El renacer de un ícono en la capital española: Mandarin Oriental Ritz

Quique Dacosta Restaurante desembarca en Deessa

Deessa, espacio gastronómico que se ha consolidado como buque insignia de Quique Dacosta en la capital, es la propuesta más personal del chef para Mandarin Oriental Ritz, Madrid. Tras tres años desde su apertura ha conseguido transmitir un universo creativo que envuelve al paladar. Por ello, el próximo 29 de enero presentará en horario de cena un menú exclusivo en colaboración con otro destino clave en la cocina de vanguardia internacional: Quique Dacosta Restaurante.

“Por amor al arte” es la visión de Dacosta en Deesa donde, más allá de transformar los alimentos, va hacia la expresión artística del momento actual de su carrera, con armonía, una labor que le ha llevado a posicionarse entre los 15 mejores restaurantes del mundo.