La reconocida chef Cristina Martínez decidió cerrar uno de sus restaurantes: El Compadre.
Esta tortería ubicada en el Italian Market de Filadelfia pertenecía a su hijo Isaías -que falleció el año pasado-, y desde 2017 Martínez se hizo cargo del espacio además de atender su famoso local South Philly Barbacoa.
Recientemente la chef decidió que se dedicará completamente al negocio barbacollero y el antiguo local de la tortería se convertirá en 1149, un restaurante compartido que albergará Fikira Bakery y una compañía de catering.
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A mediados de este año, South Philly Barbacoa se mudó a un local más grande y El Compadre siguió operando normal. Pero a raíz de la inmensa popularidad del local (que se debe en gran parte al exitoso capítulo de Chef’s Table de Netflix), Martínez y Ben Miller (su esposo) decidieron mudarse unas cuadras adelante del antiguo Compadre. El lugar sólo abrirá tres veces por semana: sábado y domingo desde las 5:00 pm (hasta que se acabe el último consomé) y los lunes a partir de las 7:00 am.El dúo de chefs, ha formado una comunidad dentro de esta ciudad y continúa cocinando y luchando por los derechos de los migrantes del otro lado de la frontera.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por South Philly Barbacoa (@barbacoachef) el 7 de Oct de 2018 a las 8:59 PDT
