Cuando dos cocineros sublimes se juntan en la cocina la emoción se hace presente. Este mes de julio, uno de los máximos cocineros del mundo se presenta en México para compartir la mesa y ofrecer una experiencia única. El 12 de julio Joan Roca, fundador y head chef de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, llega a Lorea, multipremiado restaurante de cocina mexicana contemporánea, para cocinar de la mano de su colega y antiguo colaborador, el mexicano Oswaldo Oliva, quien actualmente también es embajador de Bodegas Domecq.
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Por única ocasión, Roca y Oliva presentan un menú degustación inspirado en los cambios de las estaciones. El menú incluirá 11 platos que incorporan clásicos de El Celler de Can Roca como el brioche de huitlacoche y el turrón de foie, así como creaciones donde se mezclan las culturas y técnicas, como la olivada con piparra, la llata de ternera con crema de setas, trufa de verano, tuétano y tendón.
El maridaje será guiado también por una dupla de sommeliers excepcionales: la mexicana Arisbeth Araujo, Angie Cediel, de la cava de Jean, y Antonio Nates, del restaurante Maizal, en Puebla, para acercar una experiencia al comensal. Y por si no bastara, para el postre se presenta la adaptación del perfume Carolina Herrera y los aromas de invierno inspirados en vainilla y tabaco. Además del maridaje con vinos de destacados productores europeos, habrá destilados mexicanos como tequila Casa Dragones, en sus variedades Joven y Añejo.
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Esta experiencia, sumamente exclusiva, se encuentra completamente vendida. Sin embargo, puedes seguir la cobertura de esta gran cena en nuestro Instagram y en el de Lorea.
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