El Thanksgiving se conmemora el cuarto jueves de noviembre. En esta, fecha los estadounidenses recuerdan aquella ocasión en la que peregrinos británicos y nativos Wampanoag compartieron la mesa en un festín -dicen los que saben que duró tres días- en Plymouth.
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Hoy esa celebración ha trascendido fronteras y ha llegado al territorio mexicano. Y, como en los fogones todo es válido, pero especialmente porque estas fechas se tratan de agradecer y compartir, la chef Andrea Sayeg participará en esta celebración con un menú como solo ella sabe hacerlo: con su actitud taquera y los sabores del Medio Oriente.
Para festejar Thanksgiving, Sayeg recibirá en su cocina a Germán Caraballo (Kyu, Pubelly), para presentar su versión del Día de Gracias. Como entrada podrás probar Jubnuh, un dip de queso con especias, costra de frutos secos y granada crujiente árabe o Jazra, zanahorias rostizadas con mix de especias, vinagreta de pimienta, echalote y jocoque seco.
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Por supuesto, no faltarán los tacos. A tu mesa llegará el Dik Rumaa, pavo a la parrilla con salsa de harissa negra, jocoque y ensalada de coles de bruselas, o el karanab, pork belly con salsa de vino blanco, camote y ensalada de col.
Como postre, los sabores de la temporada no faltarán gracias al Pumpkin Spice Hannakuta, una panacota de calabaza de castilla con especias, crumble de avena y helado de jengibre. Para brindar por el Thanksgiving habrá un larkama árabe; ponche con oporto Tawny y especias, o una Saison Ale de Cosaco: La Grange.
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El Thanksgiving de Alay Alay marca el inicio de una temporada que nos encanta. No te pierdas de este menú que estará disponible del 1 al 20 de noviembre en Alay Alay.
Dirección: Matías Romero 98-Local 2, Colonia Del Valle
Instagram: @alayalaytaquera
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