En esta deliciosa festividad mexicana, los tamales llenan hogares y restaurantes con su sabor inigualable en sus cientos de presentaciones. A cargo del chef Eduardo Aldana, en Sonia, un restaurante con el sabor de hogar y que tiene como objetivo crear platillos que te recuerden a la casa de tu abuela, se crearon tres tamales para celebrar este día lleno de cultura y tradición.
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El primer tamal que tienes oportunidad de degustar este fin de semana es el tamal rojo de masa de maíz relleno de champiñones en adobo de guajillo y hoja de aguacate, salsa de frijol, quesillo y crema fresca. Te recomendamos maridarlo con un vino blanco Sala Vivé Semiseco de Freixenet, perfecto para contrastar los sabores del tamal rojo.
Tu segunda opción será un tamal verde de masa de maíz con alcaparras, costilla de cerdo a las brasas y alcaparrado. Este tamal es una opción perfecta para maridarlo con un vino tinto Sala Vivé Marselan de Freixenet.
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Como postre, no te puedes perder el tamal dulce de masa de maíz relleno de dulce de cajeta cubierto con sabayón de toronja y whisky. Además de ser el cierre perfecto para el Día de la Candelaría, es delicioso, y maridado con un vino rosado Sala Vivé pinot Noir Rosé, es la combinación perfecta.
Además de este fin de semana de la Candelaría en Sonia, te invitamos a Bubbles Fest, el festival de vino espumoso más importante en México, que podrás disfrutar los días 2 y tres de marzo en Freixenet, ubicado en el estado de Querétaro, con un precio desde los $490 pesos.
Más información:
Restaurante Sonia:
¿Dónde?: Oxford 23, Juárez, Cuauhtémoc
Horarios: Lunes y martes de 13 a 23 hrs, miércoles y jueves de 13 a 0 hrs y fines de semana de 9 a 0 hrs.
Instagram: @restaurante.sonia
Freixenet:
¿Dónde?: Carretera San Juan del Río – Cadereyta Km. 40.5 Los Perez, 76686 Ezequiel Montes, Qro.
Horarios: Lunes a viernes de 11 a 17:30 hrs, sábados y domingos de 11 a 18 hrs.
Instagram: @vinedosfreixenetmexico
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