El chef de casa, Sergio Camacho, es el instructor de Club Table –nuestra cooking school en línea–. Aquí compartimos técnicas elementales de cocina y recetas para poner en práctica las lecciones. Las clases son los martes a las 12:00 pm en nuestra página de Facebook. Aquí la receta para hacer una vinagreta de limón fácil.
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de echallot, finamente picado
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva
Ingredientes
- En un bowl pequeño agrega una cucharada de jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de olivo y emulsiona. Luego añade el echallot, la mostaza, la ralladura y el azúcar, mezcla muy bien. Poco a poco incorpora restante del aceite de oliva en forma de hilo y con ayuda de un globo mezcla bien. Hasta que sea un mezcla homogénea.