Receta: Arroz salteado con pasta de camarón fermentada

arroz salteado tailandés

[vc_row el_id=”rowIdUno” el_class=”rowIdUno_class”][vc_column el_id=”column_Uno” el_class=”columno_class_uno”][trg_recipe template=”recipe2″ img_src=”media_lib” imgwidth=”500″ imgheight=”333″ imgcrop=”true” img_align=”center” summary=”El Kao Pad tai pla es un arroz muy picante. En Tailandia se consumen muchos chiles y son fundamentales para su comida. Somsri ha tenido que adaptar esta característica pues el picor de los que encuentra aquí son diferentes y con distintos perfiles organolépticos. Aun así cree que esta es una de las razones por las cuales los mexicanos han aceptado muy bien su comida en sus dos restaurantes.” other_notes=”” recipe_cuisine=”” recipe_category=”” prep_time=”20″ cook_time=”” total_time=”30″ ing_heading=”Ingredientes” ingredients=”%5B%7B%22list%22%3A%22%C2%BD%20taza%20de%20aceite%20de%20ma%C3%ADz%5Cn2%20cucharadas%20de%20camarones%20secos%5Cn2%20cucharaditas%20de%20caldo%20pollo%20en%20polvo%5Cn1%20cucharada%20de%20salsa%20tailandesa%20condimentada%20(c%C3%B3mprala%20en%20tiendas%20asi%C3%A1ticas)%5Cn1%20taza%20de%20arroz%20jazm%C3%ADn%20cocido%5Cn6%20echalotes%20medianos%5Cn1%20huevo%20mediano%5Cn1%20taza%20de%20pasta%20de%20camarones%20fermentada%20(c%C3%B3mprala%20en%20tiendas%20orientales%20y%20s%C3%BAper%20mercados%20con%20productos%20importados)%5Cn3%20chiles%20thai%20(rojos%20y%20verdes)%20o%20guindillas%5Cn2%20cucharadas%20de%20salsa%20de%20ostras%5Cn1%20%C2%BD%20cucharadas%20de%20az%C3%BAcar%20regular%5Cn3%20hojas%20de%20lechuga%20romana%20%5Cn%C2%BD%20pepino%20mediano%2C%20cortado%20en%20bastones%20de%202%20cent%C3%ADmetros%20(con%20todo%20y%20c%C3%A1scara)%22%7D%5D” nutri_heading=”” extra_notes=”” recipe_yield=”4 platos” suitable_for_diet=”” polyunsat_fat=”0″ custom_nutrients=”%5B%7B%22level%22%3A%220%22%2C%22text_style%22%3A%22normal%22%7D%5D” hide_name=”true” hide_date=”true” hide_author=”true” hide_nutrition=”true” social_heading=”Compartir esta Receta” social_buttons=”” social_sticky=”true” img_lib=”1032″][trg_recipe_method][vc_column_text] En un wok a fuego medio añade ¼ de taza de aceite y agrega los camarones secos. Saltea durante unos seis minutos hasta que se vean ligeramente brillantes. Agrega 1 cucharadita del caldo de pollo en polvo, el azúcar y la salsa tailandesa. Continúa revolviendo hasta que el azúcar se caramelice. Cuando se vea de tono café, después de unos cuatro minutos, retira y aparta.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][trg_recipe_method][vc_column_text]En otra sartén pon el aceite restante y agrega la pasta de camarones. Revuelve hasta integrar bien ambos. Coloca el arroz jazmín cocido encima y saltea para que se mezcle bien con la pasta de camarón y se dore. Esto te tomará unos siete minutos. Vierte la salsa de ostras, la mezcla de camarones secos con salsa thai y la otra cucharadita de caldo de pollo en polvo. Continúa revolviendo durante medio minuto y apaga. Para servir, coloca el arroz en un plato con unas hojas de lechuga fresca y el pepino.[/vc_column_text][/trg_recipe_method][/trg_recipe][/vc_column][/vc_row]