El año nuevo chino inicia el domingo 22 de enero en este 2023. El animal zodiacal que representa este nuevo ciclo es el conejo de agua, con el que se celebrarán la unidad, la prosperidad y la esperanza, elementos con los que se da inicio al nuevo ciclo lunar para festejar el año 4721.
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Como toda celebración, el año nuevo chino está lleno de ritos y platillos tradicionales. Las casas se llenan de lámparas y de los colores rojo y dorado, y en las mesas se sirven fideos o noodles, bajo la creencia de que entre más largo sea el fideo, más larga será la vida del comensal. Otros platillos que se acostumbran son los dumlpings o gyozas, el pescado al vapor, que simboliza la riqueza, el tradicional pato laqueado y, por supuesto, los moon cakes. Y estos son algunos de los lugares en donde podrás probar estas recetas.
1. Barrio chino en el Centro Histórico de la CDMX
En la calle de Dolores, muy cerca de la Catedral, se encuentra el Barrio chino. Ahí podrás tomar fotos increíbles de la celebración y comer en alguno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad.
2. Ahumados Pelican
Para versiones novedosas y cocina de humo, no te pierdas el brunch de Ahumados Pelican que se servirá con la intervención del chef Carlos Tellez de Pizzería Lindavista. Celebra el año nuevo chino de una forma diferente y con recetas sorprendentes.
3. Asian Bay
En Asian Bay tendrán una cena especial el próximo 26 de enero. El menú constará de rollitos primavera, dumplings Sichuán, costillitas BBQ, arroz vegetariano, pato rubí, camarones con salsa de frutos rojos, woks de res y postres.
4. Blossom
Definitivamente, uno de los lugares que más nos gustan de cocina china es Blossom. Para celebrar el año nuevo chino armarán un menú sorpresa, que seguramente estará acompañado de mucha fiesta y muchas tradiciones.
5. Bacal
Para un año nuevo chino diferente no te pierdas el menú de Bacal, que será en colaboración con Lirio Dumplings, un proyecto de comida china casera, inspirada en las mujeres y la crianza en la cocina. Podrás probar dumplings de cerdo con shiitake, pork belly o gyozas veganas además de sides como fideos, ensalada de pepino o ensalada de hongo negro.
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