La salsa macha es una salsa picante de origen mexicano. Su ingrediente principal es el chile de árbol, una variedad local bastante picante, aunque se puede sustituir por otro tipo de chile seco picoso, como el morita o el piquín.
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Algunas recetas agregan ajonjolí, cacahuates, pepitas y otras oleaginosas. El origen de la salsa macha parece ser en Veracruz. Las recetas pueden variar de una región a otra, En Orizaba, por ejemplo, a menudo usan chile serrano seco en la receta y hay otras que incluyen morita o algún otro chile.
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